Categories

Pages

Links

Что попробовать на Кубе. Кубинская национальная кухня

  • Кухня
  • April 23, 2018

Когда человек решается посетить доселе неизведанные ему места, он в первую очередь знакомится с местной кухней. Поэтому тот, кто решит отправиться на Кубу, должен непременно познакомиться с кубинской кухней.



Кубинская кухня славится многообразием своих кулинарных традиций. На острове Свободы смешались испанская, африканская и креольская кухни. Также прижилась здесь и азиатская кухня, которую завезли путешественники из Китая и других стран Азии. Все эти иностранные кухни перемешались с кулинарными пристрастиями местных аборигенов и из этого «ассорти» родилась великолепная кубинская кухня.

Когда жарко, человеку совсем не хочется есть жирную мясную пищу. Но к кубинцам это не относится. Несмотря на жаркий климат, без мяса они не могут представить своего существования. Мясо на Кубе поедается в больших количествах. Больше всего кубинцы любят свинину. Ни один праздник не обходится без зажаренного на вертеле поросёнка. Но в обычные дни кубинцы предпочитают использовать для приготовления блюд мясо курицы. Как говорится – и дёшево, и сердито.

Также кубинцы очень любят рис и фасоль, из которых готовят множество вкусных блюд: рис с чёрной фасолью (самое любимое блюдо кубинцев), рис с кабачками, рис с ананасами, рис с бананами. Кстати, бананы кубинцы едят не только в сыром виде, но и варят из них суп, и жарят во фритюре как картошку, и добавляют в напитки.

Национальным блюдом кубинцев, как ни странно, является суп. Но не простой. Ахиако – картофельный суп с кукурузой, рисом, тыквой, юккой на курином бульоне и приправленный ароматными травами.

Специи кубинцы очень уважают. Кажется, что все душистые травы и специи мира собрались на Кубе! Специи добавляются в супы, вторые блюда, в салаты, даже в напитки.

Чтобы сделать вкуснее и без того замечательные блюда, кубинцы придумали множество разнообразных соусов: с томатами, с чесноком, с перцем, с манго, папайей, с ананасами.

Фрукты на Кубе растут в изобилии. Кубинцы едят их с утра до вечера. Поэтому их добавляют практически в любое блюдо. К рыбе добавляют ананас, а к яйцам – спелые бананы. Кусок шпигованного ветчиной мяса тушат в смеси апельсинового сока и чеснока. Но получается очень вкусно!

Самым главным напитком на Кубе является ром. Его пьют не только по праздникам, но и в будни за обедом или ужином. К слову, кубинский ром известен во всём мире. Его добавляют в такие известные напитки как «мохито» и «дайкири».

Также кубинцы с удовольствием пьют и пиво. А любимый горячий напиток кубинцев – кофе, который они варят очень крепким и сладким с добавлением всевозможных специй. Его на Кубе пьют в любое время суток в больших количествах, не боясь ни учащения сердцебиения, ни возможной бессонницы.

Из прохладительных напитков кубинцы предпочитают минеральную воду и всевозможные фруктовые напитки со льдом. Очень популярен на Кубе чай по-латиноамерикански. Берётся купаж зелёного и чёрного чая, заваривается, остужается. В холодный чай добавляется лимон, ананас, выдержанный в роме, сахар и кубики льда.

Куба ждёт своих гостей с распростёртыми объятиями. Для любого гостя найдётся угощение по душе!

2 Кубинский ром и сигара

Comments